“Fooding “    Pseudoanglicismo nato in Francia dall’unione delle parole “food” e “feeling” per indicare un nuovo modo di valorizzare la genuinità dei cibi attraverso l’impatto emotivo del contesto.   Perché non assaporare cibo colombiano ricostruendo la scena nella quale è stato consumato per vedere l’effetto che fa?   Iniziamo con una bella colazione presso La Puerta Falsa, caffè storico a pochi passi da Plaza de Bolívar; siamo nella zona della Candelaria, la vera anima... Continua a leggere →